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こう書房/難波義行 [オーディオブック] 売れっ娘ホステスが「一流ママ」になる方法

[オーディオブック] 売れっ娘ホステスが「一流ママ」になる方法

こう書房, 難波義行
パンローリング
マンスリープラン対象商品 ダウンロード販売 MP3 約210分 8ファイル 倍速付き 2007年2月発売
本体 1,600円  税込 1,760円

  

マンスリープラン対象商品

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さらに上をめざす貴女に!
+頂点に立ってほしい
あの娘やママにプレゼント!
〜こんどは経営についてです〜

「大繁盛店のママ」になるには!?

●前作『売れっ娘ホステスの育て方』できめ細かく書いた、会話上手・接客上手になることがまず大切です。
しかし、それだけでは足りません。
そこで本書のテーマは、〈繁盛店〉をつくるための開店&経営方法です。
●具体的には、
▲お店を始める方法(接客マニュアルのつくりかたなど)、
▲コントローラー(どのテーブルにどのホステスを付けるか)について、
▲調子の悪くなったお店の立て直し方、です。
●著者渾身の「水商売」経営成功ノウハウ本の大繁盛編&完結編です

もくじ
第1部 ママへの道

第1章 みんなのお手本になるために〜まずは基本のマナーをチェックしてみましょう〜

あなたのマナーをチェック!〜基本の心がまえ
席順について
和食のマナー
洋食のマナー
その他の食事のマナー
お客様のお宅を訪問するとき

第2章 ママになるために〜ママになるためにしておくこと

花子さんのお話(1)修行時代のすごし方
ママのお仕事
経験しましょう
仲間は大切です

第3章 開店マニュアルを大公開!(1)〜独立できるのかを判断する方法を教えます〜

花子さんのお話(2)開店までの大まかな流れ
お店の方針を決める(1)
お店の方針を決める(2)
お店をより具体的にする
当てはめるだけでお店の利益がわかる方式(1)
当てはめるだけでお店の利益がわかる方式(2)
さて結果は? もう一度考えてみましょう

第4章 開店マニュアルを大公開!(2)〜お店の仕組みのつくり方を教えます〜

なぜ仕組みをつくるの?
接客の内容とルール(1)〜お客様の入店から退店まで
接客の内容とルール(2)〜接客中に注意すること
その他の仕組みとルール(1)〜接客以外の仕事や就業ルールについて
その他の仕組みとルール(2)〜お金の管理方法について
本格的に準備する
いよいよオープンです

第3部 一流ママへの道

第1章 コントローラーという仕事〜お店を流行らせるためには、とても大切な仕事です

あるお店の1日
サインは大切です
アドバイスをしましょう
お部屋で確認する方法
第2章 お店の立て直し方〜あなたのお店はこれからです〜

できることから始めましょう
旅には地図が必要です
ボトル表からお客様の流れをつかむ方法
金曜日に流行りだしたら
収穫のときは来ます
ワントゥーワンマーケティングの仕組み
お客のお話(1)お客をワントゥーワンの関係
お客のお話(2)営業電話のかけ方
お客のお話(3)いろんなお客でもっています
お客のお話(4)こうすれば自然に流行ります

第3章 お店を長く流行らせるために〜こんなときはこう考えましょう〜

お店をやめるを言われたら(1)
お店をやめると言われたら(2)
結婚について相談されたら
流行ってきたら(1)〜もっと上をめざしましょう
流行ってきたら(2)〜感謝を忘れてはいけません
やった!大繁盛です!〜活気が活気をよびます

著者
難波義行(なんば・よしゆき) 1967年生まれ。コンサルティング会社「備後屋有限会社」取締役。経営指導のほか、会話のシミュレーショントレーニングを通じ、ホステスの接客指導にあたる。

※本商品は「売れっ娘ホステスが「一流ママ」になる方法」(こう書房刊 難波義行著 ISBN:4-7696-0870-5 243頁 1,680円(税込))をオーディオ化したものです。

本オーディオブックを全部走りながらお聴きいただいたら、約 28 km、1680 kcal 消費できます。 ランナー向け情報について

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